隋朝。隋朝虽然时间较短，但对我国后期的历史影响深刻，从政治制度还是经济格局还是对外交往都有较前朝有新的举措实施。比如设立尚书门下内史的三省制，设立科举提拔官员的制度，京杭大运河的开通进一步促进了南方经济中心的开发，完成法律制度《开皇律》等等。

政治上实现的大一统，也实现了中华民族的进一步大融合，并且在对西域的沟通中将中原文明的技术和文化传播的更远更深刻。隋朝起到了承上启下的作用，而隋文帝的一些政策，也为后世开创了新的方法。尤其是在农业方面，在这短短的朝代，农业人口却有了大幅增长，农耕面积也空前扩大，水利的兴修加上政策的推进，让当时的粮食产量在世界上居于前列，人民的生活得到了很大改善，社会的经济也逐渐修复，可以说，唐朝的盛世和隋文帝的努力是分不开的。

（隋代五铢钱）

北方黄酒在此时的社会中依然存在重要的身影，而且这个阶段宫廷依旧建都在北方城市西安，随后迁都更东边的北方城市洛阳，此时百姓生活的主食还是以黍米为主，但京杭大运河的开通为南方产大米北运打开了新的通道。在随后，唐代灭亡后隋唐建立的运粮运兵漕运中断，也使得长安失去了作为首都的粮源，进而促使古代中国的政治中心东移，进一步促进经济中心南移。

（隋朝白瓷酒和实用器，陕西历史博物馆藏)

这个时期，北方黄酒受到社会发展的影响因素有：

一是隋朝疆域的拓展促进了技术的交流和融合，北方黄酒的宫廷酿造也在此时有了细粮大米的酿造可能性，毕竟黍米在食用上的粗糙性，被认为了是下层社会食用的粮食。京杭大运河的漕运开通使得南方产大米糯米能够走进政治中心的上层消费，使得酒的创新材料酿造成为现实。

二是隋炀帝时期，他的奢靡生活导致北方黄酒的消费自然会在量上和品类上会有提升，原材料的解决，消费量的提升都会促进酒类的进步。

三是隋炀帝曾经亲巡西域，抵达今天丝绸之路的张掖，促进了北方黄酒酿酒技术的更大范围的推广和交流。

四是隋朝初期的文帝时期，在新的大一统的局面下，农业发展会再次提升，促进了粮食的丰收可能性，实现了酿酒主粮的保证。

五是隋代为一个新的陶瓷时代拉开了序幕，酒器的发展在这个时期实现了白瓷的过渡性进步，影响后代瓷器发展深远。

（隋炀帝杨广）

隋朝（581年—618年或619年）是中国历史上承南北朝下启唐朝的大一统朝代。公元581年二月，北周静帝禅让于杨坚，北周覆亡。杨坚定国号为“隋”，定都大兴城（今陕西西安）。公元589年南下灭陈朝，统一中国，结束了自西晋末年以来长达近300年的分裂局面。公元605年，隋炀帝即位后，令宇文恺营建东都洛阳，并于606年颁布诏书迁都洛阳（今河南洛阳）。 隋文帝在位年间社会民生富庶、人民安居乐业、政治清明，开创了开皇之治繁荣局面。隋炀帝在位时期修建了贯通南北的大运河，但因过度消耗国力，引发隋末民变和贵族叛变。公元618年宇文化及等人发动兵变，杀死隋炀帝。隋恭帝杨侑禅让李渊，建立唐朝。公元619年，王世充拥立的皇泰主杨侗也被废，隋朝覆灭，国祚38年。

（大兴城的面积达84平方公里，主要由建筑学家太子左庶子宇文恺主持规划建设，先造大兴宫城，后造皇城。开皇三年(583年)在城西侧开挖龙首渠、永安渠和清明渠，直通宫城）

实行均田制，从而引申出租庸调制，同时鼓励开垦农田，人们披荆斩棘，开垦了很多荒地，使垦田面积不断扩大。据《通典》记载，开皇九年（589年），全国的垦田数19404176顷。至大业年间，增至55854040顷。20来年增长了两倍多。这一记载虽不一定确切，但垦田面积扩大这个事实，是可以肯定的。隋朝推行均田制，整顿户籍，使得农业的开发人口有效增加。实行了“大索貌阅法”要求官吏经常检查人口，根据相貌来检查户口，使编户大增。和实行“输籍定样”在第一个的基础上确定户口数，编制“定簿”，以此为依据来收取赋税。

（著名的赵州桥也是在此时建成）

隋朝刚刚建立的时候，全国的户口数量很少，为了促进人口增长，促进农业发展，实施他的计丁授田制度，隋文帝在公元585年进行了户籍清理等级工作，规定堂兄弟以下的亲属，必须分开成立户口，并且每年都要重新登记检查一次。仅这一次清查，北方就多出来160多万个户口。到了公元609年，隋文帝已经拥有了南方，他又进行了一次全国性的户籍清查，又多出了60多万户，人口也达到4450万，基本恢复到东汉时期的水平。

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